Il Comune di Melissano con il patrocinio di Slow Food – Condotta Sud Salento – presentano la prima edizione di “CiboPerBacco”: percorso enogastronomico nel centro antico della città.
L’appuntamento è fissato per il giorno 7 Agosto e vedrà la speciale partecipazione del noto attore e chef Andy Luotto con un laboratorio dedicato alla cucina di recupero.
Andy, attore, comico e cuoco (come ama definirsi), negli ultimi anni si è fatto promotore del “recupero alimentare”. Cucinare con gli avanzi fa bene all’ambiente, riduce la quantità di rifiuti, fa bene al portafogli ed è di fondamentale importanza per la salvaguardia della nostra salute e di quella del Pianeta e poi…stimola la creatività!
Per le strade del paese si snoderà un percorso enogastronomico che vedrà protagonisti oltre alle già note realtà cittadine come la Cantina “Unione Agricola di Melissano”, l’Antica Salumeria del Centro, Torre Ospina, Azienda Agricola Manco, alcune aziende del territorio che si segnalano all’interno delle eccellenze enogastronomiche salentine. Si tratta di Presìdi, Comunità del cibo di Terra Madre e Cantine “Slow Wine”; piccole realtà sostenute e valorizzate da Slow Food, l’associazione culturale fondata da Carlo Petrini pensata come risposta al dilagare del fast food e del junk food e che divulga le tradizioni agricole ed enogastronomiche di ogni parte del mondo.
Saranno presenti:
Salumificio Santoro (Cisternino);
Calemone (Torre Guaceto);
Terra Apuliae (Melissano);
Salento Street Food (Melissano);
I Contadini (Ugento);
Caseificio Lanzillotti (San Vito dei Normanni);
Calò & Monte (Zollino);
Birrificio B94 (Cavallino);
Giovanni Venneri (Alliste);
Biscottificio Preite (Casarano);
Orto Buono di Vizzino (Minervino);
Giancarlo Ceci (Andria).
Nel corso della serata i palati saranno allietati da piatti in stile “street food” preparati dalle aziende presenti, mentre i “Megaron”, i “Voce in Capitolo” i “Guitar Club” e “Don Ray”, riempiranno le strade con note pop, funky, easy jazz, musica acustica, passando per il soul e il pop-rock.