Da una birra artigianale alla birreria nel cuore di Brindisi. Questa e’ la storia del Gruit, birreria pizzeria e ristorante dove degustare originali piatti a base di birra e le ottime pizze tutte accompagnate dalla padrona di casa, la Gruit. Il locale sorge all’interno di un antico monastero degli Agostiniani, detti Mendicanti alla sepoltura di Barnaba de Castro e alla costruzione del Calvario. La birra artigianale prodotta nel birrificio deriva da una vecchia tradizione, che parte dai sumeri, prosegue con l’uso medievale del gruit, e arriva alla sua sostituzione col luppolo dopo il Reinheitsgebot del 1516. Poi la rivoluzione industriale e l’evoluzione del prodotto. Fino ai giorni nostri.

Indirizzo: Brindisi, via Carmine 120
Atmosfera: Ristorante, cocktail bar
Telefono: 0831/562780
Sito web: http://www.gruit.it/