La SAGRA dei Peperoni alla FICANDO’ nasce per il piacere di far gustare ai turisti, ma non solo a loro, alcuni sapori semplici e genuini che stanno scomparendo. E’ una pietanza semplice, facile ed economica da preparare in pochissimo tempo e viene chiamata così soltanto ad Alessano. Si parte dai peperoni verdi fritti, preferibilmente piccanti (o amari per i veri degustatori), pomodori, un po’ di cipolla, sale, qualche foglia di basilico fresco e per la frittura il condimento deve essere esclusivamente Olio d’oliva extravergine, degli uliveti di Alessano e dintorni. Il tutto va poi gustato con fette di buon pane fatto in casa.

La sagra del peperone alla Ficandò si svolge tra i vicoli del Centro Storico e le tipiche case “A CORTE” di Alessano. Il peperone, ma non solo, viene preparato e gustato nei diversi sapori, unendo i piatti tipici e semplici della cucina contadina alessanese. La musica popolare salentina diventa la protagonista della serata con le varie PIZZICHE e Canti Popolari.